Gekleurde wortels
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Livar varkenslende
- Jus
- Appeltje
- Kruidkoek kruim
- Wortelpuree
- Gekleurde wortels
- Gegrilde asperges
- Pommes soufflées
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gekleurde wortels (regenboogwortels) | 16 | — |
| Roomboter | — | — |
| Sap van 2 sinaasappels ongeveer | 150 | ml |
| Takjes tijm | 4 | — |
Bereiding
Schil de wortels. Als het loof mooi groen is laat je zo'n 2cm zitten, anders snij je het strak tegen de wortel af. Verhit een klontje boter met een scheutje olijfolie in een pan waar je ook een deksel voor hebt. Bak een teen knoflook hier even in aan tot hij begint te kleuren, schenk dan het sinaasappelsap erbij. Ris de tijm en voeg samen met de wortels toe. Leg het deksel op de pan en laat 15 minuten op matig vuur garen tot ze beetgaar zijn. Draai de wortels af en toe even om. Haal uit de pan en wikkel ze waar nodig in aluminiumfolie om ze iets langer warm te houden.