Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gebonden kalfsjus | 350 | ml |
| Marsala | — | scheut |
| Bakvocht kalfsoester | — | — |
| Roomboter | 50 | g |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Snijd de roomboter in kleine stukjes en leg tenminste 1/2 uur voor serveren in de vriezer. Kook de kalfsjus nog wat verder in. Voeg een flinke scheut marsala toe en kook verder in tot licht stroperig. Voeg bakvocht van de kalfsoesters toe. Breng op smaak met peper en zout.