Grietfilet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote griet | 4 | — |
| Boter | 100 | g |
Bereiding
Fileer de griet. Kijk vooraf op visfileren.nl. Haal de kop, de kieuwen en overtollig bloed van de graten en was de graten voor de visbouilion. Portioneer de filets in 16 gelijke stukken. Wrijf in met wat zout en peper. Zet de filets koel weg tot 45 minuten voor het uitserveren. Klaar de boter en zet weg voor gebruik bij het prepareren van de griet. Verwarm tijdig de oven voor op 160°C. Leg de griet in een ovenschaal en giet wat geklaarde boter erbij. Bak de griet vlak voor het uitserveren ca 5-8 minuten in de oven.