Kipfilethaasjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Franse scharrel kipfilethaasjes | 1,5 | kg |
| Olijfolie | — | — |
| Boter | 100 | g |
Bereiding
Klaar de boter. Zet weg tot eindbereiding. Droog de kippenhaasjes met keukenpapier. Bestrooi de kippenhaasjes met peper en zout over. Smeer in met wat olijfolie en stop naast elkaar in sous-vide zakken. Laat 1 uur op 60°C garen. Eindbereiding: het bakken van de kippenhaasjes in de boter.