Gesauteerde babycantharellen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kruidenkorst
- Champignon boter
- Tomatensaus
- Snippers serranoham
- Gesauteerde babycantharellen
- Kabeljauwhaasfilets
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Babycantharellen | 500 | g |
| Olijfolie | 3 | el |
| Boter | 50 | g |
| Tijm | — | enkele takjes |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Maak de cantharellen schoon. Verhit olijfolie en boter tot de boter gaat schuimen (evt ook wat overgebleven champignonboter gebruiken). Voeg de cantharellen, de tijm en wat peper en zout toe. Bak de cantharellen op hoog vuur tot ze mooi bruin zijn. Haal de pan van het vuur en houd warm in de warmhoudkast.