Gedroogde kappertjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gedroogde kappertjes
- Aardappelpapier
- Aardappelsalade
- Spinaziemousseline
- Morillesaus
- Eitjes pocheren
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kappertjes | 50 | g |
Bereiding
Spoel de kappertjes af, leg ze op bakpapier op een ovenschaal. Droog ze ca. 30 minuten in een oven op 100°C. Bewaar ze in de warmhoudkast en laat ze daar nadrogen.