Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bodem tarte flambé
- Aïoli
- Artisjokken
- Bospeen
- Rauwe champignons
- Oesterzwammen
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zwarte olijven | 16 | — |
| Pimentpoeder | — | — |
| Kervel | — | bosje |
Bereiding
Snijd de olijven in plakjes. Leg de halve artisjokken met de gebakken oesterzwammen op de gebakken bodems en bouw verder op met de plakjes rauwe champignons, bospeen en ringetjes olijf. Leg er wat takjes kervel op en strooi er wat pimentpoeder overheen. Trek een streep aioli op het bord.