Bospeen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Minibospenen | 10 | — |
| Witte wijn | 150 | ml |
| Azijn | 150 | ml |
| Suiker | 150 | g |
Bereiding
Meng de witte wijn, de azijn en de suiker tot een zoetzuur mengsel. Verwijder het groen van de bospeen en schil ze. Snijd de bospeen in de lengte in 4'en. (Een wat grotere peen evt in 6 stukken.) Blancheer de penen tot ze beetgaar zijn en leg ze daarna in het zoetzuur. Zorg dat de peen enige tijd in het mengsel kan liggen om het zoetzuur op te nemen.