Gekonfijte sjalotten en paddenstoelen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kippenmousse
- Romige waterkers
- Wortelspaghetti
- Gekonfijte sjalotten en paddenstoelen
- Aardappelkoekje
- Pakketje kalfsvlees
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleine sjalotjes | 30 | — |
| Tijm | 2 | takjes |
| Laurierbladen | 2 | — |
| Boter | 50 | g |
| Porcini | 400 | g |
Bereiding
1. Zet de oven op 180°. Pel de sjalotten niet, wikkel ze met kruiden en boter in aluminiumfolie en laat ze ongeveer 2 uur in de oven. Controleer of ze gaar zijn en haal voorzichtig de top eraf. Houd warm. Zet de paddenstoelen aan in boter en gaar op hoog vuur. Houd warm.