Aardpeer
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardpeer | 600 | g |
| Knoflook | 2 | teen |
| Sjalot | 2 | — |
| Olijfolie | — | — |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Hazelnoot olie | — | — |
| Room | — | — |
Bereiding
7. Schil alle aardperen. 8. Meng ze met de knoflook en wat olijfolie en bestrooi met zout en peper. 9. Pof ze in circa 45 minuten op 200°C in de oven tot ze zacht zijn. 10. Stamp de aardpeer tot puree en wrijf door een fijne zeef. 11. Voeg hazelnootolie en room toe en roer tot een smeuïge mouse. 12. Bewaar tot uit.