Kalfstartaar
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kalfsoester | 580 | g |
| Aanmaak | 100 | g |
| Mayonaise | 90 | ml |
| Zout | 10 | g |
| Cayennepeper | — | — |
Bereiding
19. Snijd de kalfsoester tot fijne tartaar met een mes. 20. Neem de kalfsoester en meng dit met de aanmaak op smaak. 21. Voeg de mayonaise, zout en cayennepeper toe. 22. Roer dit goed door. Proeven. 23. Bewaar in de koeling tot gebruik.