PONZU SAUS
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ponzu saus | 100 | ml |
| Rijstazijn | 100 | ml |
| Water | 100 | ml |
| Bonitovlokken | 3 | el |
| Kumbu blad | 1 | stukje |
| Sojasaus | 100 | ml |
| Mirin | 50 | ml |
Bereiding
6. Doe alle ingrediënten voor de Ponzusaus in een pan, breng aan de kook en laat dit 30 minuten als een thee trekken. 7. Marineer 40 kokkels met citroensap, ponzu, olijfolie en zout. Rest van de kokkels en kokkelvocht voor nr.19.