Daging Rendang
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Runderpoulet | 500 | g |
| Ui | 1 | — |
| Knoflook | 3 | tenen |
| Sambal trassi | 2 | el |
| Kemiris | 5 | — |
| Laos | 0,5 | tl |
| Koenjitpoeder | 1 | tl |
| Salam | 2 | blaadjes |
| Djerekpurut | 2 | blaadjes |
| Santen (2cm) | 1 | schijf |
| (vlees) | 1 | bouillonblok |
| Olie | — | — |
| Water | — | — |
Bereiding
Bak het vlees in olie even aan. Stamp in een vijzel de fijngesneden ui, knoflook, sambal trassi, kemiris en laos fijn. Voeg deze massa, samen met de koenjitpoeder en het bouillonblok bij het vlees. Voeg water toe en laat langzaam gaar worden. Doe het vervolgens in een vuurvaste schaal. Verwarm in hete oven en serveer uit.