Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Red vein sorrel cress | 2 | bakjes |
Bereiding
21. Gebruik een bord met een klein diep middenvlak. Plaats een quenelle knolselderijcrème in het midden, leg twee plakjes reerug schuin tegen de quenelle. 22.Schik twee spruitjes met spekjes en hazelnootkruim aan één kant, een kwart portpeer als kleuraccent, en lepel een dunne ring wildjus in het middenvlak. 23.Werk af met 2–3 blaadjes Red Vein Sorrel Cress boven op de reerug.