Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Lychees | 5 | stuks |
Bereiding
Pel de lychee en verwijder de pit. Snijd vervolgens in 8 reepjes, 4 pp. Schep een lepel knolselderij crème in een warm diepbord. Leg hierop 4 stukjes lychee en de plak zoetzure knolselderij. Leg hierop de vis. Spuit op de vis 5 dotjes pistache crème en leg daarop de pistachenootjes, de venkeltopjes en venkelsalade. Schuim de feta beurre blanc nog even op en schep deze ruim ronde de vis. Garneer de vongole erbij, met de Pernod saus. Garneer met het venkelgroen.