Pernod dressing
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pernod | 20 | ml |
| Druivenpitolie | 300 | ml |
| Yoghurt | 35 | ml |
| Elstar appel | 0.5 | — |
| Sjalot | 1 | — |
Bereiding
Kook de alcohol uit de Pernod. Snijd de appel en sjalot fijn. Voeg de overige ingrediënten (met uitzondering van de yoghurt) toe aan de pernod en laat een paar minuten koken. Voeg de yoghurt toe. Maal het zeer fijn met de staafmixer en werk door een fijne zeef. Op smaak brengen met zout.