Vongole
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kokkels | 40 | — |
| Visbouillon | 500 | ml |
Bereiding
De kokkels goed spoelen. Kook de kokkels in kleine hoeveelheden slechts enkele minuten in de bouillon. Laat afkoelen en verwijder indien nodig de baard van de kokkels. Zeef de bouillon door een doek en bewaar voor de feta beurre blanc. Vlak voor uitserveren de kokkels verwarmen in de feta beurre blanc.