Mie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloem | 100 | g |
| Durum meel | 100 | g |
| Ei | 2 | — |
| Gearomatiseerde olie | 30 | ml |
Bereiding
Voor de eiermie: meng beide soorten meel, maak een kuitje in het midden, breek de eieren hierin en kneed een deeg. Voeg een scheutje van de olie toe. Misschien heb je nog ietsje water nodig om het deeg soepel te krijgen. (kneed lang) Laat afgedekt met huishoudfolie 30 minuten rusten. Rol het deeg uit en draai er op de KitchenAid met pastamachine tagliatelle van. Hang op een droogrek en laat wat drogen. Breng ruim water met wat zout aan de kook en kook hierin de mie net niet beetgaar. Giet in een vergiet af en besprenkel met wat gearomatiseerde olie. Roer los.