Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Saus
- Croustillade
- Aardappel/knolselderijpuree
- Reerug
- Wortelpuree
- Groenten
- Presentatie
Bereiding
Bak de bospaddenstoelen. Vermeng deze met de haricot verts en geef deze wat warmte. Maak mooie streepjes wortelpuree op het bord en spuit wat toefjes aardappelpuree rondom. Trancheer de reefilet en verdeel over de borden. Garneer met de abrikoos, haricot verts en paddenstoelenmix en werk af met de saus.