Wortelpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Saus
- Croustillade
- Aardappel/knolselderijpuree
- Reerug
- Wortelpuree
- Groenten
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Winterpeen* | 300 | g |
Bereiding
Schil de winterpeen. Kook deze gaar in gezouten water. Giet af en bewaar wat kookvocht. Pureer tot een gladde puree en voeg zonodig wat kookvocht toe.