Bavarois van rabarber
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Slagroom | 250 | g |
| Gelatine | 6 | blok |
| Suiker | — | — |
| Rabarberstelen | 5 | — |
Bereiding
Maak de 500 gram rabarbersap. Verwarm 50 gram van het sap en los daar de geweekte gelatine in op. Sla de slagroom op tot yoghurtdikte, voeg hier zoveel suiker bij dat het lekker zoet is. Doe het sap met gelatine bij het overgebleven sap. Spatel de room erdoor als het sap is afgekoeld tot 20 ºC is. Verdeel het bavarois mengsel in 1-persoons bakjes van RVS of aluminium. Laat daarna opstijven in de koelkast.