Knolselderijrisotto
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eendenborst
- Kweeperenpuree
- Pastinaakpuree
- Knolselderijrisotto
- Bospaddenstoelen
- Groenten
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knolselderij* | 0,5 | — |
| Boter* | 20 | g |
| Sjalot* | 1 | — |
| Knoflook* | 1 | teen |
| Kookroom* | 1 | dL |
Bereiding
- Was en schil de knolselderij.
- Snijd de knolselderij in piepkleine blokjes ter grootte van een rijstkorrel (of via de fijne Magimix-schijf).
- Snijd de sjalot en de knoflook fijn.
- Fruit de sjalot met de knoflook in de boter.
- Voeg de knolselderij en de room toe en laat 20 min. sudderen op een laag vuur.
- Breng op smaak met peper en zout.