Kalfsnek
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kalfsnek | 800 | g |
| Knoflooktenen | 4 | — |
| Rozemarijn | 2 | takjes |
| Limoen | 1 | — |
| Olijfolie | 1 | l |
Bereiding
Vermeng de olijfolie, de fijngehakte knoflook en rozemarijn en de geraspte limoenschil. Leg het vlees in een braadslede en giet er zoveel olie bij tot het vlees net onder staat. Plaats het in een oven van 100° C tot het vlees een kerntemperatuur bereikt heeft van 65° C. (ca. 3 uur).