Amandelvulling
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Amandelmeel | 50 | g |
| Mascarpone | 125 | g |
| Amandelextract | 1 | tl |
| Slagroom | 100 | ml |
| Suiker | 70 | g |
| Blanke amandelen | 10 | — |
Bereiding
Rooster het amandelmeel al roerend voorzichtig in een koekenpan tot het geurig en lichtbruin is. Als het meel niet heel fijn is maal het dan nog wat fijner in de magimix. Roer de mascarpone los en voeg het afgekoelde amandelmeel en het amandelextract toe. Klop de slagroom met de suiker stijf. Spatel door het mascarponemengsel. Doe in een groene spuitzak met een klein spuitmondje. Hak de hele amandelen grof.