Aardperenchips
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Wilde eend
- Saus
- Pastinaak crème
- Aardperenchips
- Zoetzure biet
- Bladerdeegcupje
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardperen | 3 | — |
| Olie | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Schil de aardperen en snijd ze heel dun op de mandoline of met de hand. Frituur in olie op 160°C totdat ze knapperig zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met zout.