Polenta
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Parmezaanse kaas | 200 | g |
| Tomatensap | 1 | l |
| Polenta cialla italiana | 250 | g |
| Roomboter | 15 | g |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
| Provolone kaas | 150 | g |
Bereiding
Rasp de Parmezaanse kaas. Breng het tomatensap aan de kook. Voeg de polenta toe en blijf roeren tot alle klontjes eruit zijn en de polenta gaar is. De polenta is gaar zodra deze loslaat van de rand. Roer de roomboter en kaas door de polenta en voeg naar smaak toe. Giet de polenta uit over een met bakpapier beklede bakplaat en strijk glad en laat afkoelen. Zet voor 30 minuten in de koeling. Steek 36 rondjes van Ø 4cm uit en leg deze op een schone met bakpapier beklede bakplaat. Zet apart. Vlak voor opdienen: Verwarm de oven op 200˚C. Snijd de Provolone kaas in 36 dunne plakjes. Beleg de polenta rondjes met een plakje kaas en laat smelten in de oven.