Semi gedroogde tomaten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Semi gedroogde tomaten
- Polenta
- Paddenstoelen
- Hazelnoten
- Truffelsaus
- Krokant blaadje
- Rucola
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Trostomaten | 4 | — |
| Teen knoflook | 1 | — |
| Olijfolie | 50 | ml |
| Takjes tijm | 2 | — |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Verwarm de oven op 170˚C. Snijd de tomaten elk in 8 parten en verwijder de zaadlijsten. Rasp de knoflook fijn en roer met olijfolie, tijm, zout en peper tot een dressing. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de tomatenparten, met snijkant naar boven, hierop. Bestrijk de snijkant royaal met de dressing. Droog de tomaten 60 minuten, controleer steeds. Dek af en zet weg tot gebruik.