Pommes pont neuf
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Patat-aardappelen | 1.2 | kg |
| Zout | 5 | g |
| Asperge schillen en onderste stukjes | — | — |
Bereiding
Schil en was de aardappelen en snijd ze pont neuf (in staafjes van 2 x 2 x 7 cm) ca. 6 staafjes per persoon. Trek van de schillen en de kontjes van de asperges een bouillon. Kook de staafjes gaar in de bouillon en laat ze goed uitlekken en afkoelen. Vlak voor opdienen: Frituur de frieten op 180˚C. Laat ze even uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.