Bramenmousse
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bramencoulis | 250 | g |
| Gelatine | 8,5 | — |
| Room | 225 | g |
| Eiwit | 15 | g |
| Suiker | 55 | g |
Bereiding
Verwarm de coulis en los hier de geweekte gelatine in op. Klop de room half op tot yoghurtdikte. Klop de eiwitten op met de suiker tot een schuim. Meng de afgekoelde coulis met de room en spatel er vervolgens het eiwitschuim onder. Giet de mousse in waterglazen in een laag van ca. 2 cm dik en laat opstijven in de koelkast.