Afwerking
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Bereiding
Verwarm voor het serveren de rundvleessaus voorzichtig op. Verwarm ook de rundvleesroom en schuim op met een staafmixer. Spuit dotjes kaasgel op een voorverwarmd bord en leg er de stukjes sjalot en de tuile eromheen. Schep er een beetje van de warme rundvleessaus en wat van de rundvleesroom op.