Hazelnoottuile
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Runderbouillon
- Rundersaus
- Rundercrème
- Kaasgel
- Hazelnoottuile
- Gekarameliseerde sjalotjes
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 15 | gr. |
| Roomboter | 50 | gr. |
| Hazelnoten | 50 | gr. |
| Bloem | 25 | gr. |
| Suiker | 80 | gr. |
Bereiding
Hak de hazelnoten zeer fijn evt met een mixer. Meng alle ingrediënten tot een beslag. Verdeel het beslag over een siliconenmat en bak 10-12 minuten in een voorverwarmde oven (170C). Laat iets afkoelen en snijd in kleine driehoekjes.