BIETENROOS
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote ronde bieten | 12 | — |
| Olijfolie | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
29. Leg alufolie op de werkbank. 30. Leg een biet erop, doe er een beetje olie overheen en zout. 31. Maak goed dicht en gaar op 190 gr C in een uur. Check gaarte! 32. Pel de bieten en snij er plakken van van 2 mm dikte. 33. Maak stapeltjes bietenplakjes en steek er rondjes uit van 6 cm. 34. Leg slagersfolie op de werkbank en leg bietenplakken dakpansgewijs erop. 35. Begin met rollen en voeg weer plakjes toe. Maak zo 4 rollen strak in het folie. 36. Snij de rollen in het midden door. Leg ze plat en snij nog een keer door. Dus een halve roos per bord.