HERTENBIEFSTUK
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- DUXELLES
- HERTENBIEFSTUK
- BLADERDEEG
- FLENSJES
- WELLINGTON
- BIETENROOS
- BIETENCRÈME
- CUMBERLANDSAUS
- PRESENTEREN
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Hertenbiefstuk | 1.5 | kg |
| Coleman's mustard | — | — |
| Zout, peper | — | — |
Bereiding
5. Verhit een scheut olie in een koekenpan. Zorg dat de hertenbiefstuk goed koud is! 6. Bestrooi de biefstuk met grof zeezout en de peper. 7. Bak het vlees in circa 4 minuten rondom goudbruin. 8. Haal het vlees uit de pan, leg op een bord en zet direct terug in de koelkast. 9. Laat volledig afkoelen. 10. Smeer in met mosterd.