Boerenkoolchlorofyl
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Haas
- Aardpeercrème
- Spruiten
- Boerenkoolchlorofyl
- Boerenkoolgort
- Uiensiroop
- Saus
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boerenkool | 500 | gr. |
Bereiding
Maak sap van de boerenkool met behulp van de sapcentrifuge. Breng aan de kook tot het chlorofyl scheidt van het vocht. Passeer door en kaasdoek en schaap het chlorofyl van het doek.