Gedroogde shiitake
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rib eye
- Paprikatoffee
- Pompoen
- Gedroogde paprika
- Gedroogde shiitake
- Paprikapudding
- Yoghurtpudding
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Shiitakes | 20 | — |
Bereiding
Snijd de stelen van de shiitakes. Bak ze in olie tot ze hun vocht loslaten. Dep ze droog en snijd ze in repen van 2 mm. Strooi er een beetje zout op en leg ze op bakpapier en droog ze in een oven van 90°C.