Muntpudding
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 350 | gr. |
| Agar agar | 3 | gr. |
| Glucose | 100 | gr. |
| Suiker | 100 | gr. |
| Muntblaadjes | 0.5 | bos |
| Xantana | 3 | gr. |
| Vitamine c tabletten | 2 | — |
Bereiding
Breng water en agar agar aan de kook onder voortdurend kloppen. Voeg glucose en suiker toe en breng opnieuw kloppend aan de kook. Doe vocht met muntblaadjes in de Magimix en draai 3 minuten tot helemaal glad. Wrijf de massa door een zeef en laat opstijven in de koeling. Doe de muntmassa opnieuw in de Magimix de voeg al draaiend Xantana en verpulverde vitamine C tabletten toe. Draai tot een romige crème ontstaat en doe over in een doseerfles.