Kalfstong
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kalfstong, bruto ca 800 g | 1 | — |
| Wortel | 150 | g |
| Ui | 200 | g |
| Knoflook | 6 | tenen |
| Tijm | 4 | takken |
| Laurier | 1 | blaadje |
Bereiding
Snij het vet van de tong en spoel goed schoon. Doe alle ingrediënten in de snelkookpan samen met de kalfstong. Voeg zoveel water toe dat alles onder water staat, voeg zout toe en breng aan de kook. Laat 1 uur op druk garen. Haal uit de pan, laat iets afkoelen en pel de buitenste laag er af. Snij in 16 dunne plakken en houd warm.