Amuse Soepje van Paprika, pecorino en parmaham

Rode paprikasoep met pecorino en parmaham

Amuse Bitterbal van Makreel

Bitterbal van Makreel

Amuse Hartige courgette

Coughettekaviaar met Parmezaancrème

Voorgerecht Tamme eend met sinaasappel-abrikoos

Tamme eend met sinaasappel-abrikozen

Soep Kreeftensoep

Kreeftensoep

Visgerecht Saignant gebakken tonijn met tartaar van kreeft en sorbet van groene appel, Structuren van De Koninck Amber

Saignant gebakken tonijn met tartaar van kreeft en sorbet van groene appel, structuren van De Koninck Amber

Hoofdgerecht Gebakken hertenkalfbiefstukjes met pruimedantensaus, Pastinaakpuree, spruitjes en uiencompote

Gebakken hertenkalfbiefstukjes met pruimedantensaus

Dessert Ananas-venkel salade met Bananen-saffraan ijs en een pannacotta van kokos

Ananas-venkel salade met Bananen-saffraan ijs en een pannacotta van Kokos

← Terug