Amuse
Ossenhaastartaar met aardappelsalade, kaviaar en schaaldierencoulis
Voorgerecht
Trostomaatje gevuld met een zalf van makreel, mimosavinaigrette met oesters en broccoli
Soep
Kopje lichtgebonden witte preisoep met crème fraîche en groene kruiden
Tussengerecht
Sorbetijs van rode grapefruits
Hoofdgerecht
Gebraden wildzwijnhaas met pastinaakmousseline en zuurkoolloempia met laurierjus
Dessert
Chocoladekoek met muntsaus en sabayon
Koffie
Koffie met bonbons
← Terug