Sabayon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eierdooiers | 4 | — |
| Amaretto | 2 | el |
| Bloemenhoning | 2 | el |
| Witte basterdsuiker | 2 | el |
| Slagroom | 2 | dl |
Bereiding
Alle ingrediënten (behalve de room) samen in een kom mengen en er au bain-marie een dikke saus van kloppen. Spatel er voorzichtig de geklopte slagroom door.
Maak met een grote ronde vorm een cirkel van de sabayon op het bord. Giet wat muntsaus aan de binnenkant van de vorm, daar een chocoladekoek op storten. Een lepeltje compote daar op/in en serveer (zonder de vorm).