Amuse
Amuse van eendenlever en rabarber compôte
Voorgerecht
Kalfsvleesrolletje met aubergine en kaas
Soep
Véloutē van witlof en gerookte forel
Tussengerecht
Pina colada sherbet met gekristalliseerde ananasplakjes
Hoofdgerecht
Varkenshaas met pruimen in een armagnac saus en een witlof bloem
Dessert
Carambole sēchēe (Les Patrons)
← Terug