Cocktail van gember en koriander
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zalm in Gin Tonic
- Watermeloen GT
- Cocktail van gember en koriander
- Citroenkruim
- Zalm met kruim
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Komkommer | 1 | — |
| Koriander | 7 | g |
| Gember | 50 | g |
| Limoenen | 8 | — |
| Gemberbier | 500 | ml |
| Suikerwater (175 g water, 175 g suiker) | 350 | ml |
| Takjes koriander voor decoratie | — | — |
Bereiding
Verwarm het water, los de suiker hierin op en laat afkoelen. Crush een bak met ijs en zet nog even in vriezer. Schil de komkommer. Mix de helft van de komkommer, koriander(blad) en 15g gember in de blender met suikerwater, gemberbier en limoensap tot een fijne massa. Zet koud weg. Snijd 32 dunne komkommerplakjes en 16 dunne gemberplakjes.