Aubergine chips
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aubergines | 2 | — |
| Bloem | — | — |
Bereiding
Was de aubergines. Schil de aubergine met een dunschiller en snijd de schillen julienne. Leg het vruchtvlees apart voor de aubergine crème. Wentel de schillen licht in bloem. Frituur vervolgens de schillen kort op 160°C. Na het frituren goed laten uitlekken. Laat afkoelen.