Asperges (klassiek)
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Asperges | 40 | — |
| Water | 4.5 | liter |
| Zout | 30 | g |
Bereiding
Schil de asperges met een dunschiller en snijd het houterige uiteinde (ongeveer 2 centimeter) er af. Zet de schillen en de afgesneden uiteinden op met koud water en zout en zeef deze eruit zodra het water kookt. Doe de asperges erbij en kook 2 minuten en laat daarna in eigen vocht afkoelen op rooster. Geef 8 asperges aan Gang 3.