Makreel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Makreelfilets | 5 | — |
| Lapsang souchong thee | 20 | g |
Bereiding
Zet thee van 1 liter water en 10 gram Lapsang souchong thee (2 minuten trekken). Leg de makreelfilets in een ondiepe bak en overgiet met de tot 50°C afgekoelde thee en laat 15 minuten marineren. Haal uit de thee en dep goed droog. Rook de filets in een rookoven met de resterende 10 gram Lapsang souchong thee, rook 15 minuten tot een half uur.