Schelpdieren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Langoustines (of 1 p.p.) | 16 | — |
| Gamba's (of 1 p.p.) | 16 | — |
| Citroensap en -rasp | — | — |
Bereiding
Pel de gamba's en langoustines en verwijder het darmkanaal. (bewaar schalen). Snijd de langoustines fijn tot een tartaar, de gamba's bewaren tot eindbereiding. Roer eerst een scheutje olijfolie door de tartaar en kruid met peper en zout. Verfris met citroensap en citroenrasp.