Basilicumolie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Langoustines
- Saus
- Rammenas
- Raapjes
- Basilicumolie
- Eindbewerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Olijfolie extra vierge | 100 | ml |
| Blaadjes basilicum | 15 | gr. |
| Enkele steeltjes basilicum | — | — |
Bereiding
Doe de olijfolie met gescheurde blaadjes basilicum en enkele stelen in een pannetje en laat geduren 5-7 minuten zachtjes trekken (niet koken!). Laat volledig afkoelen op een bak met ijswater. Pureren in het bakje van de staafmixer, zeef en schenk de olie over in een spuitflesje. Zet weg tot bordopmaak.