Rammenas
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Langoustines
- Saus
- Rammenas
- Raapjes
- Basilicumolie
- Eindbewerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rammenas | 1 | stuks |
| Olijfolie extra vierge | — | — |
| Sushi azijn | — | — |
Bereiding
Schil de rammenas en snijd op de snijmachine (stand 8½) in de lengterichting in mooie dunne plakken, voor elke deelnemer één. Maak een marinade van 1 deel sushi azijn en 3 delen olijfolie, voldoende om de rammenas te bedekken. Zet weg tot de eindbereiding.