Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Pistou
- Kappertjesmayonaise
- Minigroenten
- Courghetti
- Gebakken zeebaars
- Eindbewerking en presentatie
Bereiding
Let op het gerecht dient warm te worden geserveerd. Zorg ervoor dat de borden goed warm zijn. De meeste componenten moeten gelijktijdig worden bereid. Dit vergt zorgvuldige voorbereiding en regie. Leg in het midden een hoopje courgette, serveer daarop de zeebaars. Drapeer daaromheen de minigroenten. Garneer het bord met kleine druppels kappertjesmayonaise.