Geroosterde paprika
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Puntpaprika's | 4 | — |
| Olijfolie | — | — |
| Chardonay azijn | — | — |
| Peper zout | — | — |
Bereiding
Verwarm de salamander op de hoogste stand voor. Bedek een plaat met aluminiumfolie op de bodem om lekkend paprikavocht op te vangen. Snij de paprika in de lengte doormidden, verwijder zaadlijsten, leg op een klein rooster en goed platdrukken. Grill tot er flinke zwarte blaren op staan. Blijf in de gaten houden. Hierna in een plastic zak doen en dichtknopen. 20 minuten in een theedoek gerold weg leggen. Na 20 minuten het vel verwijderen en het vruchtvlees in lange dunne repen snijden. Maak een dressing naar smaak van de azijn en olijfolie. Meng dit door de paprika.